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DO HOMUS À HI-TECH: A INICIALIZAÇÃO DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE GRÃO-DE-BICO LEVA $ 4.25M
26.03.2019

O inovador concentrado de proteína à base de grão-de-bico não GMO da empresa, que é altamente nutricional e não tem sabor residual, tem várias aplicações.

POR EYTAN HALON

A InnovoPro, desenvolvedora de uma tecnologia revolucionária projetada para extrair um concentrado de proteína de grão-de-bico de 70%, arrecadou US $ 4,25 milhões em uma rodada de financiamento liderada pelo gigante suíço de varejo Migros e pelo presidente da Jerusalem Venture Partners, Erel Margalit.

A InnovoPro pretende usar a injeção de financiamento anunciada na terça-feira para expandir a produção, apoiar as vendas e expandir para mercados globais estratégicos. Investidores adicionais incluíram o fundo de capital de risco foodtech chinês Bits x Bites, Ran Tuttnauer, a ID Capital de Cingapura e a espanhola Yara Ventures.

O inovador concentrado de proteína à base de grão-de-bico não GMO da empresa, que é altamente nutricional e não tem sabor residual, tem várias aplicações, incluindo alternativa a laticínios, substituto de carne, lanches e maionese. Os primeiros produtos devem chegar às prateleiras dos supermercados em 2019.

Em vez de procurar estabelecer-se como um participante chave no mercado de proteína de US $ 40 bilhões, a InnovoPro tem como alvo o mercado de carne, peixe e frango de US $ 900 bilhões, onde os consumidores estão cada vez mais procurando reduzir o consumo de carne e lácteos enquanto mantêm alta proteína.

“A crescente demanda por proteína baseada em vegetais está estabelecendo novos recordes a cada ano que passa”, disse Taly Nechushtan, fundador e CEO da InnovoPro. “Acreditamos que o desenvolvimento de um ingrediente alimentar saboroso e livre de glúten poderia fornecer a resposta para a crescente demanda por produtos de proteína à base de plantas”, acrescentou ela.

“Em vista das questões globais de escassez de alimentos, o mundo não pode continuar consumindo carne e laticínios como hoje”, disse Margalit. “À medida que a população mundial continua a crescer, precisamos encontrar novas soluções alimentares sustentáveis. O desenvolvimento da InnovoPro é um avanço global pronto para revolucionar a maneira como o mundo consome proteína. ”

O JVP de Margalit encabeçou os recentes esforços apoiados pelo governo para transformar Israel em um líder mundial no campo da inovação alimentar. Em julho, Margalit anunciou o estabelecimento de um acelerador de foodtech e um parque de alta tecnologia na cidade de Kiryat Shmona, no norte do país, que recebeu NIS 110 milhões em financiamento estatal para a cidade e a região da Alta Galiléia.
De acordo com o Start-Up Nation Central, existem atualmente mais de 250 start-ups de foodtech em Israel. Em maio, a empresa de sabores e ingredientes Frutarom, de Haifa, foi adquirida pela empresa americana International Flavors & Fragrances em um negócio avaliado em US $ 7,1 bilhões.

*tradução automática do Google
Fonte www.jpost.com

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