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Ingleses mudam a dieta e consomem mais Pulses
04.08.2020

Os leites vegetais, os Feijões cultivados na Grã-Bretanha e as sobremesas de pacote são apenas alguns dos produtos que tiveram um aumento real nas vendas durante o lockdown

A pandemia de coronavírus transformou a vida e as rotinas diárias dos consumidores, bem como seu comportamento quando se trata de compras de alimentos. Toda essa mudança resultou em novas tendências – e às vezes inesperadas – emergentes nos hábitos alimentares das pessoas.
A boa notícia para os varejistas é que, juntamente com esses hábitos de mudança, surge uma lealdade hesitante nos supermercados, com muitos consumidores felizes em mudar de loja normal depois de explorar as opções locais em meio ao lockdown. Um estudo do Brand Nursery também descobriu que a maioria dos compradores está disposta a experimentar novas marcas, desde que estejam prontamente disponíveis, o que significa que marcas menos conhecidas têm a chance de brilhar ao aproveitar essas novas tendências de compras.

 

Comida vegana e “flexitariana”

A alimentação vegana vem ganhando popularidade há muito tempo no Reino Unido, mas pesquisas da Mintel mostraram que desde o início da pandemia, mais britânicos do que nunca estão adotando dietas veganas. Outro estudo da The Vegan Society descobriu que um em cada cinco britânicos reduziu o consumo de carne durante toda a pandemia.
Aqueles que disseram que estavam reduzindo o consumo de carne e laticínios experimentaram leite de amêndoa (42%), alternativas de carne como salsichas e hambúrgueres veganos (38%), leite de soja (36%) e Pulses como lentilhas e grão-de-bico (34%). Metade dos que experimentaram alternativas à carne vegana disseram que continuarão comprando-as após o lockdown, e mais da metade dos que experimentaram leite de soja disseram que farão uma compra regular.

“Após o sucesso sem precedentes do chamado “Veganuary” (uma organização sem fins lucrativos do Reino Unido que promove e educa sobre o veganismo, incentivando as pessoas a seguir um estilo de vida vegano durante o mês de janeiro*) e a quantidade de novos produtos veganos chegando às prateleiras nos últimos meses, não é surpresa que muitos consumidores tenham mudado para alternativas baseadas em plantas durante a pandemia da Covid-19, seja por conveniência, custo ou preocupação com o próprio bem-estar, o meio ambiente e os direitos dos animais ”, disse Matt Turner, porta-voz da The Vegan Society.

Alimentos saudáveis e frutas e vegetais cultivados localmente

Outra área que vê uma onda de interesse é a de frutas e vegetais. Mintel descobriu que, no total, 23% dos consumidores britânicos estavam comendo mais frutas e legumes durante a pandemia, com quase um em cada cinco dizendo que a Covid os levou a adicionar mais nutrientes que sustentam o sistema imunológico em sua dieta.
Em outros lugares, as vendas de Feijões e Pulses cultivados na Grã-Bretanha aumentaram. O East Anglian Daily Times informou que Josiah Meldrum, cofundador da Hodmedod, com sede em Beccles, que vende Pulses e Feijões para varejistas e distribuidores, bem como para o setor de hospitalidade e o público, disse que o bloqueio criou uma enorme demanda por seus produtos de clientes que procuram experimentar na cozinha. As vendas diretas da empresa ao público aumentaram 2.000% da noite para o dia, e Josiah disse que a demanda ainda é forte.

Comfort foods

Por outro lado, muitos compradores estão voltando aos tempos de mais simplicidade com suas refeições, canalizando o conforto e a familiaridade dos alimentos nostálgicos. Um relatório da Co-op constatou que os compradores desejam sabores simples e produtos tradicionais, com vendas de sobremesas clássicas de pacote rápido, em especial subindo até 738%.
Outras misturas de pacotes, como Smash, se mostraram populares, e as vendas de alimentos enlatados, incluindo fatias de abacaxi em lata (até 343%) e presunto em lata (até 179%) também estavam em alta. Segundo o relatório, 76% dos consumidores cozinharam um prato de estilo tradicional durante o confinamento, sendo a linguiça e o purê de batatas a refeição mais popular.

Snacks

Como os consumidores passam mais tempo em casa, não é surpresa que a Covid-19 esteja fazendo com que mais britânicos comam lanche. Uma pesquisa da FMCG Gurus descobriu que, em maio, 50% dos consumidores disseram que haviam lanchado mais em comparação com o mês anterior.
Mas o que eles estão buscando? Em maio, 60% dos compradores disseram ter comprado mais alimentos como sorvete e confeitaria, segundo a FMCG Gurus. Enquanto isso, a empresa de inteligência de varejo Stackline disse que a pipoca gourmet é uma das tendências que mais crescem na categoria de lanches. A BBC informou que as vendas da empresa Popcorn Shed, com sede em Londres, foram 12 vezes maiores em março e abril de 2020 do que no mesmo período do ano passado.

Panificação

A pesquisa da Nielsen também verificou algo que qualquer um que procure farinha em março e abril já deve saber – as vendas de produtos de panificação estão em ascensão, tendo aumentado quase dois terços no período em comparação com 2019. Durante o bloqueio, o Grocer informou que as usinas do Reino Unido dobraram sua produção de farinha para quatro milhões de sacas de 1,5kg por semana, e isso ainda não atendeu à demanda, já que os britânicos locais começaram seu frenesi de panificação. Outros ingredientes de panificação (72,6%), frutas de panificação (72,3%) e açúcar (49,7%) também sofreram um choque.

*Nota do tradutor

Tradução livre. Fonte: https://www.specialityfoodmagazine.com/news/these-are-the-products-that-flew-off-the-shelves-in-lockdown

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