LONDRES – Uma mudança inusitada agitou os tradicionais campos de Wimbledon esta semana. O famoso torneio de tênis proibiu os abacates de seu menu, substituindo-os por uma opção mais sustentável e local: Ervilhas amassadas na torrada. A novidade, que pode parecer peculiar à primeira vista, reflete não apenas uma tendência culinária, mas também os desafios enfrentados pela safra de Ervilhas no Reino Unido.
O plantio da safra de Ervilhas terminou em meados de maio, dentro do período normal, conforme informou Stephen Francis, da Fen Peas, uma das maiores produtoras do país. No entanto, o cenário atual é de preocupação. "Toda a safra estava bem estabelecida, mas não tivemos chuvas significativas desde então", explica Francis. As colheitas iniciais tiveram um bom desempenho, mas as mais recentes estão em dificuldades devido aos "dias quentes, noites quentes e vento".
Apesar das adversidades climáticas, a colheita de Ervilhas começou em 5 de junho, marcando a data de início mais cedo já registrada, com quatro dias de antecedência. A previsão é que a colheita termine até 22 de julho, adiantando-se em 12 a 14 dias em relação ao normal. "A qualidade tem sido boa, mas a safra tem sido difícil de administrar e prevejo uma queda na produtividade. É muito cedo para dizer o quanto", afirma Francis.
A Fen Peas cultiva mais de 5.000 hectares de Ervilhas por todo o Reino Unido, e a situação varia regionalmente. "Ainda temos um longo caminho a percorrer com a colheita e não tem sido tão seco na Escócia, então a produção de lá pode ser melhor", pondera Stephen Francis.
Demanda Consistente
Apesar dos percalços na produção, a demanda por Ervilhas segue forte. A escolha de Wimbledon por substituir os abacates pelas Ervilhas amassadas ressalta a versatilidade e os benefícios do vegetal. "As Ervilhas são baratas, não precisam de preparo nem desperdício. Elas não ficam no solo por muito tempo e deixam nutrientes no solo para o ano seguinte", destaca Francis, apontando para a sustentabilidade do cultivo.
A decisão de Wimbledon pode não apenas incentivar o consumo de Ervilhas, mas também gerar discussões sobre as escolhas alimentares em grandes eventos, priorizando produtos locais e com menor impacto ambiental.
Com informações: Stephen Francis
https://www.freshplaza.com/latin-america/article/9748695/this-week-wimbledon-banned-avocados-and-replaced-them-with-crushed-peas-on-toast/
