A procura por Lentilhas está em alta. Consideradas um dos principais alimentos da “dieta do envelhecimento lento”, esses grãos conquistam cada vez mais espaço no prato de quem busca saúde e longevidade. Com seu formato característico, as Lentilhas se destacam pelo alto valor nutricional, sendo ricas em proteínas vegetais e fibras alimentares, além de possuírem baixo teor de açúcar.
Nutricionistas apontam as Lentilhas como uma importante aliada para o bom funcionamento do organismo. Quando comparadas ao arroz integral, por exemplo, elas se sobressaem: a cada 100 gramas, oferecem 23,58 g de proteína e 12,2 g de fibras, o triplo do encontrado no cereal. A quantidade de gordura também é 1,5 g menor. Não à toa, o alimento foi eleito pela revista norte-americana Health como um dos cinco melhores superalimentos do mundo.
Aliado na saúde da mulher e contra doenças crônicas
Segundo a Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, o consumo regular de Lentilhas contribui para prevenir a constipação, auxiliar em dietas de controle de peso, reduzir o colesterol e estabilizar os níveis de glicose no sangue. Outro ponto relevante é a abundância de ferro e ácido fólico — nutrientes essenciais para a prevenção da anemia e para a produção de glóbulos vermelhos.
Esses componentes tornam as Lentilhas um alimento especialmente indicado para mulheres, tanto grávidas quanto na menopausa. O ácido fólico é fundamental para a formação de células e ajuda a reduzir o risco de malformações fetais, enquanto os fitoestrogênios presentes nos grãos auxiliam na amenização dos sintomas da menopausa. Além disso, o magnésio contribui para a saúde cardiovascular, reduzindo o risco de infarto, e o potássio, junto às fibras, atua no controle da pressão arterial e do colesterol. Apesar dos benefícios, especialistas alertam que o consumo excessivo pode causar desconfortos gastrointestinais, como dor abdominal e diarreia.
Versatilidade na cozinha e mercado aquecido
Na cozinha, as Lentilhas têm outra grande vantagem: cozinham mais rápido que outros grãos e não contêm glúten, sendo uma ótima opção para pessoas com sensibilidade à proteína. No exterior, são consumidas em saladas e curries; na Coreia, vêm ganhando espaço em receitas como arroz multigrãos e até bebidas vegetais.
O mercado também reflete o aumento na popularidade do alimento. O lançamento recente do “Maeil Dairy Lentil Kong” esgotou em apenas uma semana. Uma fonte do setor afirmou que “a Lentilha, antes lembrada como a preferida da cantora Lee Hyo-ri, volta com força como símbolo das dietas de envelhecimento lento. A expectativa é que novos produtos prontos para consumo com Lentilhas continuem chegando às prateleiras nos próximos meses.”
Com informações de Sports Chosun
https://en.sportschosun.com/culture/2025/08/lentil-beans-rich-in-protein-and-dietary-fiber-95812
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