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Feijões e Pulses

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Como alimentar o mundo preservando o planeta?

James Gallagher Correspondente de saúde e ciências, BBC News   Foi desenvolvida uma dieta que promete salvar vidas, alimentar 10 bilhões de pessoas e tudo sem causar danos catastróficos ao planeta.   Os cientistas tentam descobrir como vamos alimentar bilhões a mais de pessoas nas próximas décadas.   Sua resposta – “a dieta da saúde planetária” – não bane completamente a carne e os laticínios.   Mas isso requer...

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Consumir feijão e nozes pode ajudar a vencer a deficiência de vitamina D

Consumir feijão e nozes pode ajudar a vencer a deficiência de vitamina D Pesquisadores descobriram que o magnésio pode otimizar a vitamina D, elevando-o em pessoas com níveis deficientes e reduzindo-o em pessoas com altos níveis. Os resultados, publicados no American Journal of Clinical Nutrition, sugerem que o magnésio pode desempenhar um papel importante na prevenção de condições relacionadas aos níveis de...

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É o grão-de-bico o novo queridinho?

É o grão-de-bico o novo queridinho? The magic beans. Photo: Getty Images   Ervilha-de-Bengala, garbanzo, ervilha-egípcia - o grão-de-bico, por qualquer de seus nomes, é amado. Tanto é assim que sua principal receita, o hummus, ou homus, se tornou uma fonte de disputa entre várias nações que argumentam que foi nas suas terras que o hummus nasceu. Estudiosos têm sido incapazes de determinar as...

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